Cuisine traditionnelle - Tir aux Pigeons
La cuisine traditionnelle du Tir aux Pigeons
Faire perdurer l'héritage
En parfaite adéquation avec l'histoire et l'héritage du lieu, la cuisine du Tir aux Pigeons se veut à la fois traditionnelle, et moderne. Sébastien Remy est le jeune chef qui officie actuellement dans nos cuisines. Celui-ci s'est déjà constitué une solide expérience du métier puisqu'il a entre autres faits d'armes régalé les clients des Marches du Palais. Sa cuisine traditionnelle s'oriente essentiellement sur des recettes indémodables, faisant toutefois l'objet d'une sélection rigoureuse au niveau des produits.
L'inventivité au service d'une cuisine traditionnelle
Amateurs de viande ou de poisson vous trouverez certainement votre bonheur à la table du Tir aux Pigeons. Pour vous restaurer vous pourrez commencer par les œufs brouillés et magret de canard. Poursuivez cet indémodable représentant de la cuisine traditionnelle, la côte d'agneau et sa purée maison en plat de résistance. Puis laissez-vous conquérir par le délicieux tiramisu aux pommes caramélisées pour les gourmands. Si vous préférez opter pour un menu qui reste dans un registre de cuisine traditionnelle, plus léger aux beaux jours : optez pour le carpaccio de saumon et noix de saint jacques en entrée. Puis dégustez un pavé de saumon, riz sauvage et caramel citronné en plat de résistance. Vous pourrez finir avec un café gourmand pour recharger les batteries tout en douceur.
"Rendre accessible l'inaccessible"
Le Tir aux Pigeons, restaurant paris 16 ème est un lieu pétri d'histoire dont la fréquentation est longtemps restée réservée à noblesse française. Celle-ci s'y rendait autrefois pour s'exercer à la chasse par des lâchés de pigeons à l'endroit même où se trouve le patio aujourd'hui. Les amateurs de cuisine traditionnelle et de déjeuner en plein air s'y retrouvent régulièrement depuis que notre restaurant est devenu public. Et ce non seulement pour profiter du cadre, bucolique à souhait, mais aussi et surtout de sa cuisine traditionnelle, qui reste à ce jour un des atouts essentiels de notre restaurant, le Tir aux Pigeons.
Contactez-nous pour obtenir plus d'information sur nos modalités de location de salle Boulogne.
Les Deux Étangs
Route de l'Étoile
Paris XVIe
Directeur :
Nicolas Goupil
Restaurant :
Tél : 01 40 67 95 44
Fax : 01 40 67 99 43
Service Commercial :
Tél : 01 45 00 70 84
Fax : 01 40 67 99 43
Corporate : 01 40 67 88 92
Particulier : 01 40 67 88 93
letirauxpigeons@orange.fr
SARL Les Deux Étangs au Capital de 30 000 euros
500 798 079 R.C.S. PARIS
01 40 67 95 44